台南必吃美食絕對少不了虱目魚料理，分享位於崇德路上的台南正虱目魚專賣，它是開業18年以上的老字號虱目魚餐廳，有各式各樣的虱目魚料理，讓你非常滿足，一次吃個夠。
台南正虱目魚專賣於疫情期間還有開發手工水餃，賣的嚇嚇叫，已經變成店裡的高人氣招牌料理，很推薦到台南崇德菜市場買菜、買衣服後，順便到台南正虱目魚專賣，在舒適冷氣開放的環境悠哉品嚐道地台南虱目魚料理。
台南正虱目魚店外觀
位於三角窗的位置，非常好找。
崇德路很難停車，店家對於開車族很友善，有提供免費1小時停車優惠。
大門口
台南正虱目魚用餐環境
和傳統小吃店完全不同，裝潢的很有質感，偏向工業風，也稍微像咖啡廳，年輕人會喜歡的時尚感。
寬敞的環境沒有壓迫感，有冷氣開放，還有冰水無限暢飲。
座位非常多，有做隔板，可以和其它客人相隔很遠，感覺比較安全。
提供兒童座椅，整理的很乾淨。
茶水自助區
我特別注意到台南正的抛棄式筷子，是用成本比較高，沒有漂白的，和德祥堂一樣的筷子哦。
店裡有販售美味的魚酥
台南正虱目魚菜單
肉品來源
豬肉都是台灣的，很安心。
轟炸魚柳
是店長自製的魚柳，味道調的很夠，超級涮嘴。
挺適合配啤酒喝，當下酒菜，炸的很好吃。
西瓜綿炒魚皮
在減肥的人絕對不要吃台南正虱目魚，每道菜都如此下飯，真可惡。
想不到西瓜綿不只可以作成湯品，炒魚皮也如此美味，好吃極了。
蔥爆魚肉
香噴噴的蔥爆魚肉，非常夠味，很下飯，光是這道菜，就能嗑掉1~2碗白飯。
肉燥飯
阿公流傳下來的肉燥作法，大塊肉角讓你吃的過癮，香氣十足，好讚耶。
這家台南正肉燥飯算是隱藏版台南肉燥飯，怎麼沒有去參加比賽啊，太可惜了。
煎魚皮
煎到恰恰，咬下去會有咔滋咔滋的響亮聲，可以說是聽覺、味覺都滿足到了。
豉汁魚肚
我平常都是吃乾煎虱目魚，很少吃到加豆豉，這道出乎意料的美味。
因為它口味是微辣，食慾不振時吃，蠻開胃的。
豉汁魚皮
和魚肚吃起來的口感不一樣，不知道為什麼，吃著吃著，就想來罐啤酒。
(開車不喝酒 喝酒不開車)
招牌綜合湯
有半肚、虱目魚丸、魚皮，三大巨頭都來了，這碗滿滿的料要價100元。
使用虱目魚骨熬的湯頭非常鮮美，沒有加味素之類的。
雖然台南正有些餐點會比其它虱目魚小吃店貴，但是它的品質非常讚，強調是每天早上新鮮現殺，不用隔夜的，的確很超值。
大支雞腿+炒飯
炒飯炒到粒粒分明，吃完後盤底不會很油，表示炒飯不會太油膩。
雞腿夠大支，炸的很酥脆，每一口都讓人有幸福感，愛吃雞腿的，絕不能錯過它。
煎魚肚
每次到虱目魚專賣店，我都會點煎魚肚，果然台南正的煎魚肚跟其它料理一樣讚。
不會煎到過乾耶，這功力了得。
酥炸黃金餃
台南正在疫情期間推出大受歡迎的水餃，我比較叛逆，不吃傳統水煮水餃，特意地炸水餃。
這炸水餃深得丁寶的心，她吃的好開心。
調味恰到好處，不會太鹹，重口味的就加店家特調辣椒醬油，也很對味。
有些觀光客愛吃知名虱目魚老店用餐環境比較差，沒有冷氣，桌子清潔也不夠乾淨，用餐沒這麼舒適。
台南正虱目魚的餐點好吃，每樣都沒有雷，上廁所時有經過廚房，廚房也整理的很整潔，非常棒的好店。
另外，順道一提，店家殺菌是用病毒盾，這成本還比其它店家高，在小細節很用心，不馬虎處理，感覺的到店家用心。
如果有外地朋友來台南作客，想吃道地虱目魚料理，蠻推薦吃台南正虱目魚專賣。
台南正虱目魚專賣
台南市東區崇德路648號
週二~週日8:00~22:00
06-289-5987
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