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布仔愛吃魚不愛吃肉

週末我總是會和阿嬤到菜市場買海魚

海魚的刺非常細小又多

煎好後 我用手慢慢拔刺再給布仔吃

超怕小朋友的喉嚨被魚刺刺到

不舒服又不知道如何表達

 

今天要跟大家分享的頂級蒼龍斑 

非常適合當小寶寶副食品中的魚肉

(因為刺很大根好找 肉質和營養更勝龍膽石斑)

是在台江內海七股瀉湖的自然環境中

這附近是黑面琵鷺保護區

所以水質良好不被污染 

純海水低密度 不造成魚群壓力的方式放養

(全台第一個符合HACCP活體魚類認證的放養漁場)

能使蒼龍斑的魚肉充滿彈性 更細緻好吃

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鮮活工房網站介紹

蒼龍斑係嚴選最佳生育年齡的八年齡以上100台斤龍膽石斑公魚與五年齡以上10台斤老虎斑母魚進行配種而來,

因其野性強勁,游動的姿態猶如翱翔於蒼天之龍,故取名為蒼龍斑。

其肉質及營養更勝龍膽石斑,且相當符合國人喜愛的口感,

取其諧音"昌隆",更有恭賀誌囍之意,常為喜慶宴會上不可多得的高級應景食材。

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經過ISO22000&HACCP國際食品安全認證加工廠處理好的魚肉

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乾乾淨淨的真空包裝

放冷凍庫不怕冰箱味道影魚肉

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魚肉部分有貼紙標示

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投保1000萬產物產品責任險    安心有保障

市場上唯一可追溯到種魚晶片編碼一條龍完整養殖產銷履歷

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阿嬤說新鮮魚肉 用太多調味反而浪費

使用蒼龍斑龍骨魚排  做一道紅燒魚

喜歡重口味的可以沾醬吃

餵布仔吃則是只給她中間的魚肉 口味才不會太重

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魚在乾煎時   準備蒜、蔥、薑

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煎到半熟後加入配料和醬油

收乾入味就能上桌

提醒大家 醬油這種廚房必備的醬料

也要精挑細選 我都用古法發醇的醬油

最近喜歡的品牌是甲仙農會有加醋的醬油

味道更加有層次感

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阿公最喜歡吃紅燒魚

煎的香噴噴的 下飯好幫手

 

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蒼龍斑下巴頭骨丁則用來煮湯

魚頭包含下巴這部分 膠原蛋白豐富

口感嫩嫩QQ的 用來煮火鍋或魚湯最適合

 

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坐月子時常常喝魚湯發奶

我可以說是喝魚湯的專家了

蒼龍斑魚湯非常鮮甜好喝

不會有什麼魚腥味或土味

阿嬤只有簡單加薑和蔥、鹽巴而已

不需要太複椎的調味 

好喝到一碗喝光會想要再續碗呢

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鮮活工房的網站操作頁面簡單

頂級蒼龍斑的肉質新鮮美味

以後我還會再回購 買一些放冰箱

隨時阿嬤想煮魚湯或煎魚排給布仔吃

不用一早去菜市場買魚囉

 

 

 

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