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今天來分享溪湖有什麼隱藏美食

登登登~~~

在地有名的中藥行老店女兒做的手工美食

產品總共有四樣

有賣要自己再料理的梅花鹹豬肉、豬五花鹹豬肉

也有老闆娘自製的蒜苗鹹豬肉 隔水加熱就能吃

特製涼拌雞翅 冰冰涼涼當下酒菜最優

(開車不喝酒 喝酒不開車)

 

鮮饌手作的鹹豬肉只挑選當天新鮮現宰溫控豬肉

溫控豬肉這詞有聽過嗎?

是指從屠宰到分切全程溫度控制在冷藏室作業

比起當天現宰豬肉更加講究

細菌兹生機率更低 更加衛生

 

由於老闆娘家裡是溪湖在地有名的中藥行老店

鹹豬肉要好吃

不只豬肉重要 連香料也是不可忽視

使用十幾種中藥材手工慢火煎炒

逼出香味後再研磨成粉

 

最後將香料、少鹽、糖、高梁酒及鹽醃漬4、5天後

美味可口的古早味手工鹹豬肉才大功告成

 

有吃過超市在賣的鹹豬肉就知道

這鹹豬肉的香味天差地遠

我媽都會覺得超市有調味的肉

往往都是不新鮮才會淪落到需要大量調味蓋住的烤肉、鹹豬肉

鮮饌手作的鹹豬肉都是挑選新鮮豬肉品質相當好

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產品皆是真空包裝

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依照豬肉的部位有賣五花肉、梅花肉兩種

愛吃肥肉的就挑五花肉

想要沒有油脂負擔的就挑梅花肉

像我媽會自己煮的 就不用像我買店家做好的

可以買回來依家人口味加蒜苗或洋蔥

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老闆娘自製的蒜苗鹹豬肉超級方便

在忙的時候 只要隔水加熱就多一道菜

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梅肉花比較清爽

不敢吃肥肉的就挑梅花肉吧

兩種肉的香料調味都是一級棒

不知不覺盤子都空了

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特製涼拌雞翅 辣度小辣

這道涮嘴的程度叫人吃驚

我本來想說小辣老公可能吃的會很辛苦

想不到他吃的這麼迅速 一餐K.O

這口味很讚 香氣十足 跟啤酒相當配

(未滿十八歲 禁止喝酒)

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中秋節烤肉吐司加鹹豬肉 別有一番風味

平常煮飯時 只要有鹹豬肉+蒜苗 或者是洋蔥

就可以大口、大口扒飯

老公在家裡烤肉時也會邊烤鹹豬肉邊配白飯吃

超讚的

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鮮饌手作

彰化縣溪湖鎮員鹿路三段177號

0981-002-355


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