一年四季吃不膩的非火鍋莫屬，無論是寒冷的冬天想暖暖身子，或是夏天沒食慾，到冷氣很涼的火鍋店吃火鍋，馬上就胃口大開。
分享嘉義新開幕的新垣祖鍋物，主打高CP值的特色鍋物，在菜盤、肉盤、海鮮都相當用心，湯頭當然也是每日使用蔬菜熬煮，不加化學調味料，讓客人能吃的放心又開心。
香氣撲鼻的石頭火鍋，湯底是日本昆布和柴魚，加新鮮蔬果熬煮，要端上桌前，用洋蔥爆炒引出香味。
它的湯是越煮越濃郁，不會死鹹，好好喝。
(如果坐在吧台區，店家會現場製作石頭火鍋的湯底。
像我們坐在4人位的，還有帶小朋友，店家貼心在廚房裡先炒好再端上桌。)
讓人不停吞口水的霜降牛，這未免也太好吃的樣子。可惜我不吃牛
軟嫩的羊肉，羊羶味不明顯，布仔也愛吃。
雪花牛油花分布美
好險有帶吃牛的朋友來，這連我不吃牛肉的，都能看出牛肉品質有多優秀，好美的色澤。
新垣祖燒酒蛤蠣烏骨雞鍋
又有蛤蠣又有烏骨雞，這道鍋物有夠補，加入燒酒，味道一級棒。
東石直送蛤蠣應該是我今年吃到品質最好，最大顆的，比50元還大顆。
聽店長說這還不是最肥美的時期。
蛤蠣殼快要排出盤子外了。
剝皮辣椒雞鍋 店家強力推薦的自信鍋物
的確味道蠻好的，微辣讓人會猛喝湯。
新垣祖鍋物的雞肉特別挑選脂肪含量低、口感佳的烏骨雞肉，我平常吃雞肉都很怕太澀，但新垣祖鍋物的雞肉真的品質讚喲。
火鍋菜盤
有生食級的天使紅蝦，實在太扯了
跟其它火鍋店相比，以當季新鮮蔬菜為主，不傾向放火鍋料，對身體比較健康。
極緻海鮮總匯
大草蝦、天使紅蝦、南美船凍白蝦、海鮭、澎湖小卷、蛤蠣、鮮蚵、干貝，根本就是海底的精華集中在這條船。
這樣子只要299元的佛心價，跟朋友說，朋友都不敢相信。
海鮮品質很新鮮，每種都很鮮甜美味，不只有南鮭還有澎湖新鮮小卷，煮好不需要火鍋沾醬，就超級好吃。
鮮蚵和比50元硬幣大的干貝記得別煮太久，縮水就太可惜囉。
鮮蚵一點腥味都沒有，布仔也敢吃哦。
大草蝦、天使紅蝦、南美船凍白蝦三種蝦子肉質細緻又Q彈，不是那種冰到蝦肉很鬆的不新鮮蝦子。
火鍋附餐選擇是白飯或蛋，蠻特別的，大部份店家都是白飯、冬粉二選一。
新垣祖鍋物的雞蛋有特別
老公副挑白飯再額外叫招牌麻油炸蛋，終極吃法就是將炸蛋放白飯上，生蛋黃流出的一剎那，實在很邪惡。
必點鳳爪和麻辣鴨血，滷到很入味了。
好像是第一次吃到嘉義火鍋店有賣鳳爪，這鳳爪相當入味，唰嘴耶。
我本來已經吃飽，邊吃鳳爪打發時間邊等老公，不知不覺吃掉快半盤。
新垣祖鍋物店外觀
新垣祖鍋物氣派的大門口
開車前往可停路邊停車格，或是停車場。
目前好康活動
週一~週五中午時段加購梅花豬49元
開鍋加購333元 送長足龍蝦
圖片取自店家臉書
溫暖木頭色調的候位區
點餐及結帳櫃台
新垣祖鍋物用餐環境很舒服，分為吧台區和四人座位，如果2人用餐，也會用隔板與隔壁客人隔開。
像我們帶小朋友的，坐在靠牆的沙發可以讓孩子休息，自己悠哉吃頓飯
提醒大家週末絕對要訂位，生意太好了，門口好多人在候位。
生鮮櫃裡放著剛處理好的菜盤
乾淨明亮的廚房環境
新垣祖鍋物自助吧
紅茶、冰開水和火鍋醬料整理的很乾淨
火鍋醬料有辣椒、蒜泥、蔥花、沙茶醬、醬油、醋等
新垣祖鍋物菜單/新垣祖鍋物價目表
鍋物選擇相當多，海鮮可依個人需求挑選大小份
新垣祖鍋物
嘉義市東區大雅路二段405號
週一~週日11:30~14:00 17:30~21:30
05-277-2820
台南食記 (24)