自從黑心油風暴後
大家在挑選食用油時
比以前還謹慎些
我媽去Costco都固定搬橄欖油回家
因為她真的嚇到了
黑心油報導出來時,家裡的油中獎
她說長期都自己煮飯
以為家人更加健康
哪知道挑到黑心油
同樣會影響身體健康><
食用油的種類很多
最主要分成動物油和植物油
而油對於烹調超重要
這次介紹的是紐西蘭品牌 產地在泰國
lfa One玄米油(植物油) 每瓶為1公升
就台灣以前的說法玄米油就是米糠油
日本則叫做活糙米
營養價值是白米的四倍
玄米油用米粒中營養價值高的米糠和米胚芽所精緻而成
它的發煙點很高為250℃
所以油炸、煎炒、燒烤等料理方式都很適合
(油如果過發煙點溫度的話 就容易變質產生各種有害物質 )
罐身是用塑膠材質 不怕摔破
特別用封口確保產品品質
常在炒菜的人即使開抽油煙機
或多或少都會聞到油煙
對身體不好
250℃高發煙點 減少了炒菜時的油煙
玄米油味道不重
不會蓋過食材本身的原味 也很適合涼拌沙拉
雖然少了香氣
但過多的調味反而會破壞蔬菜、肉、海鮮
本身食材該有的味道
我用力的聞好幾下
玄米油真的沒有味道
用在煎肉或炒菜上都很適合
用玄米油炒青菜 味道也不會有太大變化
有時我媽會用來涼拌花枝,口感很棒
沒有油耗味
要怎麼形容比較清楚
是口味很乾淨的油 不會影響食材
默默當好配角的好油
畢竟要給家人吃的
我總是會更加挑剔
自從拿到這罐玄米油後
我們家的料理全部都用這罐玄米油
感覺還挺不錯的哦
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