來到安平漁港附近
尚青的海產料理自然是吃飯首選
這間丸傑位在林默娘公園旁邊
不管機車汽車要停靠都很方便
吃飽後還可以散散步
丸傑水產主要賣水產料理和海鮮火鍋
也可以配合客人預算做變化
結帳櫃台
店裡的空間很寬敞
四人方桌或十人圓桌都有
海洋系的藍色風格 柱子上還可看到魚兒水中游
(幼稚園時娃娃車每天都在放的歌)
3D風格的壁畫 很適合拍照打卡用
海產店客人一多難免較吵雜
想要安靜點的話
可以選擇在包廂小房間用餐
牆上天花板都是海中景象
有種在海裡吃飯的FU
包廂房間的隱密度很高
不仔細看會以為只是玻璃
二樓也很大
辦宴會或聚餐很合適
可坐16人以上的大圓桌
若要夾食物感覺手要伸很長
既然是海產店
那麼活跳跳的海鮮自然是少不了
各種生猛海鮮 現撈現宰現吃
旁邊的也有不少海鮮
丸傑自己擁有五艘大漁船
這些都是當日漁獲 保證夠新鮮
想吃什麼就點什麼
價格都以時價計算
冷藏飲料櫃
調味料區 餐具、盤子和夾子放在下面抽屜
旁邊有飲水機可倒白開水
菜單
菜單蠻大本的 有文字和照片
海鮮火鍋 三鮮有魚
套餐附菜盤一份 白飯或冬粉擇一
現撈海產會因季節性做局部調整
雙鮑爭蛤
八仙報喜
780元和980元的套餐會送一份干貝盅
軟絲軟燒
紅燒魚
烏魚子炒飯
照片上是10人份的
可依人數調整份量
烤鰻魚
火鍋肉盤
海產粥和螃蟹粥
主廚特色料理
有湯、熱炒、生魚片和壽喜燒..等等
點餐後沒等很久
澎派的料理就都上桌了
今天總共吃三樣料理
海鮮火鍋 八仙報喜
菜盤
有高麗菜、絲瓜、青江菜、香菇、南瓜片、金針菇
、花椰菜、杏鮑菇、玉米、番茄、木耳等基本蔬菜
干貝盅
剛端上桌時我還以為要點火現烤哩
生食等級的大干貝 淋上店家自調的和風醋醬
淡淡的調味能更凸顯出干貝的鮮甜味
底下是用生蠔殼來裝盛 別有特色
海鮮盤
碎冰上是滿滿新鮮的海產
既然是叫八仙報喜 那自然會有八樣海鮮囉
首先是很有氣勢的大蝦
五六尾白蝦
深海魚肉片
鮮蚵
蟳管肉
透明有光澤的小卷
膠質豐富的魚翅
火鍋料還沒放完 鍋子就快裝不下
Q彈的花枝、緊實的蝦肉、肥美的鮮蚵
綿密的魚片、彈牙的魚翅
豐富的海鮮 每一口都有不同的口感
火鍋湯頭一開始味道清淡
煮到最後海鮮精華溶入湯中
喝起來變得鮮味十足更有滋味
烏魚子炒飯
這盤是2-3人份
炒飯炒得很乾爽 吃起來也不油膩
可見廚師的手藝著實不錯
炒過的烏魚子 它的鹹味融進炒飯裡中
讓整體口味恰到好處 鹹淡度剛剛好
怕吃太乾的 可以喝點火鍋湯滋潤一下
松坂肉壽喜燒
在開火前會先把壽喜燒醬汁淋上去
肉熟的速度很快
不到10分鐘就都全熟了
服務生會過來幫忙做翻炒
醬汁的味道不重 吃的郅松坂肉的原味
炒過的洋蔥特別甜
用松坂肉把洋蔥捲在中間
再一口吃下
肉汁、洋蔥和壽喜燒醬三種交融在嘴裡
超好吃
以前朋友來台南玩
想吃海產我都不知道吃哪家比較優
這次吃的丸傑水產每樣都很新鮮
而且擺盤也夠大氣
蠻適合帶長輩、朋友到這裡用餐
讓他們知道台南的海鮮有多麼美味
丸傑水產
地址:台南市安平區安億路232號
電話:0903-880970
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
台南食記 (24)