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台南氣氛最好、餐點也好吃到我媽回味無窮的素食餐廳是哪間?

就是我今天分享的赤崁璽樓

赤崁璽樓是一棟很有味道的老房子 在裡頭用餐氣氛非常棒

它跟現在很紅的林百貨在同一時期興建

使用在當時高級的鋼筋水泥建材 是台南知名地標之一

是台灣知名東亞皮革洪氏故宅

當初富商捨不得老母親要走一段路去赤崁樓看戲

為了讓她能在樓頂看戲才興建台南第一高的民宅

背後的故事是讓人很感動的孝心

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我媽本來就是愛吃素食 為了我們出門吃鍋邊素也行

想說總是挺委屈她和我們去葷食餐廳

這趟颱風天難得能在台南待個三天

訂好這家她稱讚剽不得了

連回老家都會跟朋友炫燿台南素食好好吃 的赤崁璽樓用餐

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老闆娘非常有設計天份

店裡佈置是充滿歷史感的廟宇屋頂

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吧台

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在店門口附近有另一個出入口

第一次去有看到烏龜 這次沒有

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赤崁璽樓的食材都是經過老闆娘嚴格挑選 非常講究

紅醬、青醬、白醬、南瓜醬、奶油醬、沙拉醬全是店家自製

使用當季食材 依正統方式熬煮

絕對不用方便料理包 可以吃到新鮮蔬果的美味

常有店人詢問要去哪裡買這些美味安心食材

省去客人詢問的和購買的困擾

店裡也有賣一些老闆娘推薦的食品

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看這張放桌上的食材明細

就知道赤崁璽樓的食材多麼用心

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用餐環境

赤崁璽樓店員相當貼心

我們在電話告知有一個一歲11個月的寶寶

特地預先準備好嬰兒座椅

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餐具也是中西合併 有刀叉也有筷子

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布仔專用嬰兒餐具

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我們這次吃的是無國界桌菜料理

每人560元(不加收10%服務費)

最低出餐人數為2人

平日及假日皆有提供

中式西吃 西式中吃 融合東方和西方料理的特色

打造出讓人意想不到的蔬食料理

餐點豐盛到我們桌子快爆炸 也太多好料囉

趕緊來看小雞詳細的介紹

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有機新鮮蔬果沙拉(依當季水果更換)

這些蔬菜都相當健康安全

成本較高的高山有機蔬菜、有機自產小農得意作品

沙拉醬汁有加義大利紅酒醋 味道更有層次感

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五穀雜糧麵包(抹醬依季節更換)

麵包種類好多耶

有五穀、雜糧、亞麻子、竹炭、貝果、水果、帕瑪森起司

麵包抺醬由韓式泡菜+4種法國乳酪調配而成  帶點微辣

剛好為等會的大餐開開胃 

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台南在地人的早餐 

老闆想說吃素的人不能吃土魠魚粥

特地請主廚研發的素食土托餘鹹粥

土托餘鹹粥 本身是蛋奶素也能做全素

湯頭是白甘蔗熬煮 清甜好喝

精選三好壽司米也蠻好吃的 

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中西合併義式焗烤炒米粉

清炒焗烤米粉 口味有分青醬、紅醬、清炒

店員說清炒是口味最清淡的

顧及1歲11個月的布仔愛吃麵類食物

特地挑清炒  

我媽說她還不曾看過米粉可以用焗烤的 好驚奇呢

而且還有加入西方元素的黑橄欖

這樣子的吃法 新鮮又美味

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異國風味火鍋

如果挑韓國泡菜湯頭的火鍋 

韓國泡菜是台北韓國媽媽手作泡菜

老闆娘試吃很多家泡菜

覺得台北這家的味道最讚

我印象最深的是非基因改造委託台南老字號台家製作的豆皮

布仔則是吃花蓮有機南瓜  很甜很桑 吃的很開心

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冬粉、非基因改造豆腐、地瓜、南瓜、白蘿蔔、

天婦羅豆腐、非基因改造豆皮、素食米血等

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在等火鍋滾的時間

布仔正大口吃著美味壽司米

識貨的小寶寶

每次去高檔餐廳胃口特別好

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創意料理越式芙蓉春捲

這道好好吃耶 裡頭有包有機菊苣、豆干

吃起來會有點脆脆的口感

搭配主廚自己調的泰式、墨西哥莎莎醬

整體味道更加出色

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額外加點的津津樂道

採用日本富士出產的蒟蒻 堅持不用中國食材

主廚的特製功夫菜 很Q 充滿嚼勁

我媽說味道也調的很爽口

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這也是額外加點的法式藍帶排

起司已經要流出來了

口味比較濃郁  如果長輩喜歡吃起司的

可以點來吃吃看 

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北海道奶酪+主廚自製黑糖漿

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飲料德國D&B有機花果茶

花果茶沒有無咖啡因 小寶寶布仔也能喝

再來挑一杯水果醋和青草茶

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赤崁璽樓的裝潢特別 在有故事的老宅用餐 奇摩子很好

食材都很新鮮 小農、政府認證等的有機食材

而且料理也都是老闆娘和廚師用心專研的作品

每道都相當美味

份量也非常多 我們三人享用無國界料理

根本吃不完 麵包、火鍋都打包回家

真的十分推薦愛吃蔬食的人到赤崁璽樓用餐

會有很特別的用餐經驗

 

 

赤崁璽樓

台南市中西區西門路二段372巷10號

06-2245179

全年無休

營業時間11:30~14:30 17:30~21:00

週六、週日11:30~21:00

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