難得週末天氣暖和
排好充實的NET、target sports特賣會行程後
全家出發到台中北區剛開幕的一鼎豐麻辣香吃大餐
一鼎豐麻辣香這條路上的餐廳都裝潢的很大氣耶
總覺得台中餐廳特別漂亮
吃飯時有氣氛非常好
一鼎豐麻辣香門口有精緻的大黃蜂柯博文模型招呼客人
牆上的雷神鐵鎚、美國隊長的盾牌等
都可以讓客人做cosplay拍照呢
老公戴帥氣頭盔拍照 結果頂在頭上
哈~~頭太大顆了
有個性的等候區椅子
開幕快一個月
超級新的麻辣火鍋餐廳
一鼎豐麻辣香最特別的創舉
在於舉辦共享經濟活動
可以刮iPad、iPhone等多項好禮
還有很實際的消費回饋現金100%
有興趣的可以詢問店員看看
國旅卡也可以來這邊刷卡哦
帶家人吃頓好料 聯諾感情
氣派的店門口逛夠了
該是進店裡瞧瞧
甜美的服務員在門口迎接客人
一鼎豐麻辣香超貼心的
不只櫃檯前備有糖果供客人拿取
連廁所都有小包裝漱口水 隨時保持口氣清新
店內走的裝潢是工業風格
連燈飾都是黑色的鐵製輪形加燈泡
還會穿插些鄉村風的擺飾 蠻特別的用餐環境
不僅吊燈特別 架子上也有許多精美擺飾品
白飯可以免費吃到飽
飯碗有用白布蓋住避免沾染灰塵
椅子非常舒服好坐
花色帶有點塗鴨風格
一鼎豐麻辣香對於食材非常講究
這邊的玻璃櫃裡可以看到使用的是哪些食材
接著我們來看一鼎豐麻辣香菜單
有另收10%服務費
這頁介紹兩種湯底 養生白湯和麻辣紅湯
可以吃單一鍋 或是鴛鴦鍋 價錢都是199元
(那當然要吃鴛鴦鍋 才聰明)
白湯用蔬菜、雞骨、豬骨熬製而成
紅湯則從四川取經加上各種配方研發出來的
還有鍋底依人頭數計費 1人109元
鴨血和豆腐可免費添加
單點有蔬菜類、餃類、麵食類、丸類
滷水類、海鮮類、肉類、漿類和飲品類
每一種的名稱都挺有趣的 會讓人嘴角上揚呢
點餐方式很特別 直接按桌子旁的iPad 很科技化
依照慣例 點的當然是鴛鴦鍋
一鼎豐麻辣香的麻辣鍋都有加牛油成分
會介意的人就別點麻辣鍋哦
麻辣鍋又細分為牛香鍋和清香鍋
牛香鍋聽店員說香味比較足 但也比較辣
清香鍋的花椒顆粒則會加比較多 越煮花椒味越濃
清香鍋比較偏向麻的口感
不像其他火鍋店 鍋子上桌時都已經加了湯底
一鼎豐麻辣香是先放空鍋
一開始店員會先在鍋中倒點湯汁 要開始現場爆香的桌邊服務
布仔也準備好手機要拍照了
每次吃飯她都會搶著要幫忙拍
中間的小圓桶不是擺好看的
它可是另有用途喔
接著店員又陸續拿來一盤蒜頭、姜和蔥、一杯湯底
左邊是已經倒好的養生白湯
成分有雞骨、豚骨和各式新鮮蔬菜
右邊紅湯會先放入蔥、蒜和姜爆香
接著放入特製的麻辣醬
辣度可隨時調整
所以大家一開始可以先吃小辣
不過癮再請店員加辣醬
有點像石頭火鍋的吃法呢
我媽說這做法太聰明了
坐在桌邊聞著這股又麻又辣的香氣
她的肚子就咕咕叫 非常刺激食慾
炒好後會將香料放入中間的圓洞
這樣在吃的時候就不怕誤食影響口感
滾得冒泡的鴛鴦鍋像是在催促我們快把豐盛的食材放進來
另外會依人頭數 給一人一包鴉片辣椒
打開倒盤子上 煮好的食材直接沾
想吃更辣的不妨用看看
請店員幫我們加免費的鴨血和豆腐
每次都加的的很大方 完全不怕客人吃
免費提供的現泡黑豆熱茶
沒想到黑豆茶和麻辣鍋很速配
能讓嘴巴稍微喘口氣後再繼續大吃
淡雅黑豆香氣喝起來身體非常舒服
無糖茶飲 可以直飲到黑豆味
店家會給兩種沾醬左邊是胡麻醬
給不吃辣的客人涼
右邊是放入花生粉、蒜頭、蔥和芝麻的川味沾醬
加進紅湯攪拌就可以沾 吃辣專用
也可以沾鴉片辣粉食用
湯鍋上了 再來就是單點部分
上桌時我媽有哇一聲叫出來
她讚嘆的說現在火鍋店擺盤真用心 沒吃過這樣子的
第一道 海鮮類的生猛工具箱
不但真的用工具箱作裝盤 還有乾冰助威呢
工具箱雖是個噱頭 但裡面的海鮮也是很厲害
新鮮美味的大海食材全在這箱裡
有中卷、蛤蠣、鮭魚、鱸魚、干貝、扇貝、鮑魚
、阿根廷天使紅蝦和九孔...等多種生猛海鮮
還在微微抖動的九孔 活跳跳就是尚青拉
第二道 玫瑰花漾松阪豬
經過廚師巧手 把松阪豬肉裝飾成玫瑰花盛開模樣
這點巧思變化很有趣
看起來感覺兩朵有點少
不過丟去煮後肉的份量比想像中多喔
第三道 咕咕雞腿肉 雞肉很嫩
撒在上面的枸杞也能一起下鍋煮 增加湯頭甜度
打卡送的甜蜜百匯冰沙
用草莓和芒果製成冰沙 還看得到顏色漸層
喝起來酸酸甜甜的 滋味不錯
第四道 綜合菇提著走
說是提著走 還真的能提著走
別不小心帶回家就是了
裏頭有鴻喜菇、雪白菇、金針菇和香菇
第五道 鮮蔬推車送
我媽超愛吃蔬菜的
有玉米、花椰菜、金瓜、玉米筍、大陸妹、青江菜、高麗菜
第六道 讚岐烏龍麵
麵體很Q又有嚼勁
送來時覺得份量有點少
實際下鍋時 差不多是一般份量的1.5倍
我媽說吃到肚子很鼓
大家忙著在放食材時
布仔在旁邊乖乖看巧虎等吃的
忘了說 中間的圓筒除了放香料外
也可以煮像是蛤蠣這種 怕煮好就漂走的食材
放在裡面一撈就能撈到
松阪豬花可以整朵丟進去煮 不用一片片分開丟
白湯口味鮮甜 適合煮海鮮
紅湯的麻、香、辣都做得不錯
香氣足、辣度夠、花椒麻舌感也很有感覺
吃完也不會太口乾
辣度我們挑小辣 蠻剛好的
一鼎豐麻辣香無論是從裝潢、擺盤、食材、服務
都能感受到店家的用心
吃到後來 我們請店員打包
店員還很貼心加豆腐、鴨血一大堆 超貼心的
如果有去一鼎豐麻辣香用餐
可以研究共享經濟到底要怎麼使用
搞不好可以把當天吃的100%現金回饋哦
一鼎豐麻辣香
台中市北區漢口路四段72號
11:30~12:00
04-2299-0918
留言列表
台南食記 (24)