冬天到了 就是吃火鍋的旺季
這陣子吃很多家薑母鴨、羊肉爐、火鍋
吃完全身都是味道 而且熱量又高
想說在臉書滑到新開的莊春源漢珍坊
那就來吃比較少吃的藥膳料理
和老公騎車到崇義黃昏市場旁的莊春源漢珍坊
店門口
莊春源漢珍坊一進來看菜單很簡單
有三樣主要的藥膳湯品
乾坤二仙參茸湯、麻油黨參猴頭菇、青木瓜養生嫩骨湯
莊主的Q版人型畫
看到他們湯品餐點的照片
店內環境照
一開始進到店內還真的不清楚這家店的由來
中藥的配方到底純正與否
看到他們牆上的敘述就能了解店家歷史
莊春源是從日治時代就有的品牌
還是台南府城首位考取到執照的中醫師
他們的藥膳配方可說是源遠流長
他們的熟地是經由九蒸九曬的手工古法炮製
非常麻煩又費事
但基於對正統中藥傳承
老闆仍然是堅持要這麼做
店內擺放各式過去的製藥工具
稱重的工具總覺得像3D印表機
研粉槽還真看不懂怎麼使用
店老闆馬上變成模特兒 坐到椅子上示範
牆上裝飾放古早味的製藥舖招牌
真的很有歷史感
老一輩販售中藥時的代步工具
還有販賣的藥丸等
店內放置可供拍照打卡用的小道具
夠俏皮吧
店裡也可以訂餐盒
(一個便當盒80元 蠻適合試水溫的)
提醒大家要提前一天訂哦
這是指四季需要補的部位嗎?
菜單
價格都是以藥膳盅品再加上各個價格的套餐
乾坤二仙參茸湯套餐
非常豐盛的內容
大食怪不怕吃完肚子會空虛
使用二十幾種的中藥材炮製而成的湯頭
超級無敵好喝 不會太油膩哦
添加雞肉一起烹煮
雞肉入味也不會煮過久太柴
小菜也不錯
味道走清爽路線 不會搶走湯的風味
又能適時解膩
熟地飯真的很推薦
煮好後飯粒又Q又好吃
重點是又不會軟爛 帶著熟地的清香
單吃熟地飯就能讓人大大滿足
銀耳蓮子枸杞湯
加入白木耳、蓮子以及枸杞
聽老闆說都有挑選品質好的食材 非常用心
白木耳煮到膠化、蓮子口感軟糯
口感豐富
麻油黨參猴頭菇
湯品味道清甜不厚重
猴頭菇處理得宜
食材有夠多的 營養又好吃
麻油麵線
麻油味很香 讓人一口接一口
青木瓜養生嫩骨湯
這是他們為了不愛吃中藥的顧客所準備的湯品
透過食補的方式讓顧客也能吃的健康
枸杞飯
比起熟地飯來說好像沒這麼稀奇
但我對於莊春源漢珍坊的飯和湯真的很推
飯粒都很Q彈 味道也很香甜
老公的吃法
麵線加湯又有麻油的味道
吃起來真的很不錯
菊花枸杞鮮奶凍 淋上蜂蜜
可能是店家手滑蜂蜜加了太多
甜到完全沒有菊花及枸杞的味道
其實蜂蜜淋少一點更好
在店內喝的菊花枸杞以及玫瑰洛神花
菊花的味道清香怡人
玫瑰洛神花又加入陳皮 喝起來不酸
順口好好喝
外帶時飲品的瓶裝量
莊春源漢珍坊的地點我覺得不好找
價格可能有的人會覺得貴
但吃過就會覺得很合理
因為中藥材用的很阿殺力 味道非常好
是我吃過之後 覺得念念不忘
找機會再帶家人來吃的回訪店家
莊春源漢珍坊
台南市東區崇德路508巷43號 (在崇德九街對面，崇義黃昏市場旁的巷子裡)
訂位及訂便當專線: 06-2675669
週二~週日11:30~14:00 17:00~20:30
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