LA時尚川菜善化店是當地知名的四川料理餐廳，去年11月台南永大路展店，真的太令人開心囉，想吃川菜可以跑到很近的LA時尚川菜永康店。
LA時尚川菜必點的招牌菜是片皮烤鴨、蓉城煮魚、孔明烤魚，都是份量很有誠意，適合3~4人以上用餐的大菜。
大家不要以為要很會吃辣的人，才能來吃四川菜的刻板印象，不吃辣也可以來吃LA時尚川菜。
LA時尚川菜貼心改良成符合現代台灣人口味，再以新式料理手法打造川菜不同風貌，連不敢吃辣都可以放心吃，我們家國小二年級及2歲半的寶寶都吃的很開心。
LA時尚川菜永康店店外觀
在永大夜市附近，店門口能夠直接停汽車，機車也很好停。
氣派的木門
布仔提醒我要先扣扣扣幾聲才能進去
用餐環境
古色古香的中國風格，以4人桌為主，也有圓桌、獨立大包廂，蠻適合辦春酒、尾牙、團體聚餐。
靠大片落地窗的座位光線很明亮，拉下門簾立刻變成半開放式小包廂，享有私人隱密空間，最重要的是，在疫情期間，能夠和鄰桌保持距離。
片皮烤鴨現點現做
廚師在開放式空間專注地在切鴨肉，好令人驚艷的刀工，片皮烤鴨是招牌菜，每一桌都有點這道菜，大家來吃LA時尚川菜，千萬要記得吃。
火鍋沾醬區
有沙茶醬、蒜泥、辣椒醬油、芝麻醬、和風醬、蔥花等。
剛坐下，店員就送來熱呼呼的麥茶，配川菜很解膩。
餐具和茶具很有質感，老公心動地說家裡是不是也可換成中國風。
如果小朋友喝不慣無糖茶飲，也可以去大冰箱挑選氣泡飲料。
鳳梨水果明蝦球
巨無霸尺寸的新鮮蝦子裹粉油炸，再加蘋果切丁+沙拉調味，是很清爽的炸物。
非常開胃耶，小朋友蠻捧場的，布仔包辦兩個蝦球，可見有多喜歡。
鴨肉燥飯
看到這容器，會忍不住喊出皇上請用膳的台詞，太酷了，居然用這麼雍容華貴的碗。
LA時尚川菜的肉燥調味不像台南肉燥甜甜鹹鹹的，它比較沒有這麼甜，米飯的軟硬度適中，搭配肥肉及瘦肉混合的肉燥，味道很不錯。
蓉城煮魚
爐具是長方形的，好有特色，一擺在桌子上，其它桌客人也紛紛看過來，好吸引人。
蓉城煮魚是LA時尚川菜最新力作，預計母親節檔期會正式推出，我是在228連假有活動時點它，會贈送伊比利豬或和牛，非常划算。
蓉城煮魚需要很搞剛地先烤再煮，辣度分為很多種，有分不同的辣椒，可以挑選龍息辣椒、鬼椒、朝天椒，無辣不歡的人可推薦鬼椒。
如果想挑戰地獄辣度的人再來嚐試龍息辣椒，龍息的辣是會送醫的程度。
因為我和老公平常吃小辣等級，所以就請店員幫我們勾辣度最弱的。
雖然有改良成符合台灣人的口味，但辣度是很夠味，我喜歡它的麻，不是辣到你會覺得不舒服那種，而是天然的辣椒辣度，不是化學人工香料。
煮魚的配菜有馬鈴薯片、玉米筍、黑木耳和額外再單點的伊比利豬肉片，這份量超多。
一邊吃著新鮮的龍虎斑，軟嫩細緻的魚肉、美味的伊比利豬肉、各式蔬菜，再配一口白飯，再來吸飽湯汁的馬鈴薯片，好過癮。
龍虎斑魚刺都是大根的，比較不怕吃到小刺。
帶有辣椒、花椒、口味比我想像中還要不重，蓉容煮魚有個優點，煮久肉質也不會變乾柴，它的湯汁夠多，所以能煮到很入味。
火焰排骨
非常下飯，辣度大約是小辣，醃製再炸過的排骨好好吃，米香也超酥脆，每一口都能吃到辣椒片，香麻口味相當刺激食慾。
片皮烤鴨
每桌都有吃的必點料理，份量大約是3~4人份，我們2大2小吃不完，好佳在可以打包。
油脂豐富的宜蘭櫻桃鴨鴨肉處理的非常可口，廚師的刀工很好，烤鴨餅每片的厚薄度適中。
看著迷人的焦糖色澤，張口咬下油油亮亮的鴨皮，酥酥脆脆，好吃極了。
鴨皮和鴨肉之間有油脂，即使是挑大塊鴨肉吃，也不會乾柴，果然是招牌菜。
單吃美味，另一種吃法是加熱的烤鴨餅皮淋甜麵醬、蔥段、小黃瓜、2片鴨肉包在餅皮裡，也好好吃。
老皮豆腐
外酥內軟的蛋豆腐，再搭配主廚特製醬汁，好吃好吃，令人回味無窮。
LA時尚川菜永康店每道菜都很好吃，味道也蠻有特色的，這次吃的片皮烤鴨、蓉城煮魚都表現亮眼，非常推薦大家吃這家餐廳，一定要點的招牌菜。
菜單非常多張，放在最後面給大家參。
LA時尚川菜永康店粉絲專頁上有說因應母親節活動推出新菜單，我先放目前使用的菜單，之後有變動，會再修改。
LA時尚川菜永康店
台南市永康區永大路二段815號
週一~週日11:00~14:00 17:00~21:30
聯絡電話：06-203-2380
官方line: @433tgbhd
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