雲林西螺景點-丸莊醬油觀光工廠是來西螺老街必進來的親子景點，蠻推薦到延平老街遊玩時，也參觀台灣第一個醬油博物館，不只要懂得玩，也可以學習新知識。
大家都知道雲林西螺伴手禮就是醬油，丸莊醬油觀光工廠可是很有名的醬油品牌，前幾代老闆都是在這丸莊醬油觀光工廠內帶領員工製作醬油，可以參觀故居、以古法釀造的醬油大缸，親自聞一下剛做好的醬油到底有多香，離開時，別忘記吃醬油冰淇淋。
丸莊醬油觀光工廠外觀
汽車可以直接停在路邊停車格，平日算好停。
丸莊醬油觀光工廠的銷售部
有兩位店員，導覽時間到了，可以請店員免費講解醬油的差別、丸莊醬油觀光工廠的歷史背景。
(雖然我只有一個人，但店員還是會替我解講，真的很感謝^__^)
想要DIY醬油的，記得先預約，1人是300元。
店員請我先坐著看影片
丸莊醬油品牌於1909年創立已經有百年歷史。
醬油為什麼變成透明玻璃瓶裝的小故事
丸莊醬油觀光工廠的陳列櫃
好酷，居然有陳水扁送的禮物，這不能用了吧。
西螺的氣候、濕度很適合做醬油，醬油是靠天吃飯的行業。
從一開始的黑豆經發酵，到最後裝瓶成為可以食用醬油，過程少說也要180天，原來醬油製作這麼麻煩，以後我要更珍惜地用醬油。
聽了解說後，我才知道傳統醬油和化學合成醬油是如此不同。
傳統的封罐機
鍋爐室
傳統的醬油甕，裡頭都是靜靜在發酵的醬油。
導覽員讓我聞醬油有多香
我看網路上說可以試飲，可能是疫情影響，當天只有試聞而已。
想要親自挑戰製作醬油的空曠教室
走窄小的樓梯到二樓參觀
以前的廚房
參觀第一代到第三代老闆的故居，可以從老闆娘挑選的嫁妝看出不同的品味。
我只記得這是第一代老老老板住的塌塌米室。
之前的孤戀花電視劇曾在這裡取景
浴室及有歷史感的櫃子
品管室 有點像是陽春的實驗室
這麼久之前就有實驗室，有測試醬油濃稠度的機器、恆溫箱、試管等，能感受到前幾代對醬油的用心研究。
到處都在漏水，下雨天去，要小心走，不要滑倒。
離開前，一定要吃很特別的醬油冰淇淋。
丸莊醬油觀光工廠是還不錯的室內景點，如果有聽導覽，大約會花費1~1.5小時左右在這拍照和參觀，沒有聽導覽大約30分鐘就能離開，因為佔地不大，不用走路走到腳酸。
推薦到西螺旅遊，可以來這免門票景點，認識一下西螺伴手禮醬油是怎麼製作，對小朋友來說，挺有意思的。
丸莊醬油觀光工廠
雲林縣西螺鎮延平路25號
週一~週日8:00~20:30 導覽及DIY時間依現場規定
05-586-3666
台南食記 (24)