永康知名炭火燒烤店-獨領瘋燒，我們來吃好幾次了，因為它營業到凌晨2點，臨時想要吃燒烤當宵夜，我都會直接來獨領瘋燒報到。
它最厲害的是老闆自製無敵塗醬搭配炭火燒烤，能大幅提昇食材的美味。
獨領瘋燒目前有開放加盟，想要創業當老闆的，可以跟店家聯絡。
米血20元、熱狗20元
店家的招牌烤物是米血，所以米血是非點不可。
我和布仔都愛吃米血，米血烤到外酥裡頭QQ的，再加上老闆自製塗醬，味道蠻讚的。
熱狗的魅力無法擋，只要有熱狗就得點給布仔吃，瞧她吃的心滿意足樣。
鮪魚琵琶骨350元
大家有聽過鮪魚琵琶骨嗎？
它是位於鮪魚的鰓和前鱗間的珍貴小塊肉，一隻鮪魚只有兩塊。
我在第一次看到台南燒烤店有提供這食材耶。
因為有獨領瘋燒獨家烤肉醬加持，無論是蔬菜、肉、魚都很合拍，讓鮪魚琵琶骨的腥味沒這麼強烈。
這部位的魚肉因為含膠原蛋白，吃起來沒這麼澀，會Q彈帶點油質。
奶油金針菇
中秋節在家門口烤肉，都會準備這道蔬菜，超級好吃的。
外出吃飯都會習慣點蔬菜，畢竟家中長輩會看部落格，給他們知道我們有注意營養均衡。
和風洋蔥60元
一直吃口味重的燒烤，難免會味覺疲勞，這時需要出動洋蔥絲休息。
洋蔥絲有個優點，搭配燒烤一起吃非常搭。
烤茄子40元
似乎是蠻多人討論的蔬菜，因為口感軟軟爛爛的，但烤茄子我覺得挺好吃的。
因為茄子本身是很容易吸油，用烤的處理，口感不會太油膩，吃起來很濕潤，其實味道不錯。
味噌雞120元
獨領瘋燒的人氣料理，味噌香味讓人食指大動。
有的店家會採用先炸後烤的方式處理，這樣口感會微硬，而獨領瘋燒則是純炭火燒烤，會多了古早味的炭火香氣，好好吃。
限量新品-塩烤茭白筍
茭白筍又稱為美人腿，嫩脆口感又多汁，簡單搭配玫瑰鹽，更能突顯出它的甜味。
限量雞佛丫250元
雞佛丫就是俗稱的雞睪丸，敢吃的人很愛，不敢吃怎麼勸都不敢吞
曾經吃過長輩說的假雞睪丸，口感很怪。，獨領瘋燒的是真材實料的雞睪丸，咬下去會有噗滋噴汁的爆漿感。
豬肉蔥卷40元、培根鳳梨40元
蔥捲和鳳梨都能提昇肉的甜味，這兩道也是相當推薦的必吃串燒。
烤櫛瓜40元
這陣子是櫛瓜的季節嗎，常常在菜市場看到它。
櫛瓜含維他命B1、B2、C、胡蘿蔔素、鐵質等，對身體不賴。
櫛瓜很鮮甜多汁，而且沒有討人厭的瓜瓜味道。
邊吃燒烤，邊喝大蘋果蘇打，真過癮。
乾~~~~杯~~~~
鍋燒意麵80元
布仔正值成長期，點碗麵會比較有飽足感。鍋燒意麵是有油炸的雞蛋意麵，比較香。
配料蠻豐富的，蛤蜊、魚板、蝦子、肉片、蛋、青菜等。
整體份量蠻多的，湯頭清甜，好好喝。
獨領瘋燒店外觀
地點在永康熱鬧的中華路上，蠻顯目的，很好找。
要進門前，看到很酷的投影燈。
店門口有清楚的價目表
廚房環境乾淨衛生
店家不是先炸後烤，而是全程使用比較搞剛的炭火燒烤，味道更讚。
燒烤食材放在冷藏櫃裡，保存更加衛生，不怕被沿途的汽機車加料。
用餐環境
乾淨明亮有冷氣開放，而且貼心提供兒童餐椅。
和廚房是分開的，身上不會有油煙味。
獨領瘋燒價目表
種類蠻多的，除了燒烤類，也有白飯、鍋燒意麵等有飽足感的食物。
內用低消為每人100元，布仔和丁寶不算人頭。(不含酒類和飲料)
飲料櫃
(開車不喝酒 喝酒不開車)
自助式冰櫃
獨領瘋燒選擇多，且價格合理公道，用餐環境舒服又明亮，帶小朋友用餐也很OK。
愛吃平價燒烤的人，很推薦吃永康的獨領瘋燒。
(提醒大家，燒烤是現點現烤才好吃，如果店裡全滿的時候，要稍微等一下。)
獨領瘋燒
台南市永康區中華路502號
週一~週日18:00~2:00
06-303-7509
台南食記 (24)